El chocolate negro se ha puesto de moda en los últimos años, no solo por su sabor, sino porque se dice que contribuye a mejorar el estado de ánimo y aumentar el nivel de energía.
Por su parte, hay quienes creen que el consumo de chocolate es malo porque puede fomentar la obesidad o aumentar el colesterol debido a su contenido de grasas y azúcares. Sin embargo, siempre y cuando su consumo sea moderado, el chocolate negro tiene efectos positivos en la salud.
Si eres de los que no te resistes a un pedazo de buen chocolate, a continuación te mostramos 7 posibles beneficios de los que podrías estar disfrutando sin saberlo. ¡Descúbrelos!
Efectos del chocolate negro en la salud
Uno de los beneficios del chocolate, en general, es su capacidad de incrementar el nivel de energía. Si bien se debe consumir en porciones moderadas para no exceder las calorías recomendadas, una pequeña porción basta para obtener este efecto.
Aunque existen varios tipos de chocolate en el mercado, el negro es el más popular dentro de la categoría de comida saludable. A continuación te explicamos por qué.
1. Contiene antioxidantes
El chocolate negro es un alimento que contiene antioxidantes, como por ejemplo, los polifenoles, los flavonoides, las catequinas, entre otros. Estos son muy importantes, ya que ayudan al cuerpo a inhibir los radicales libres, causantes del daño oxidativo de las células.
Gracias a esto, el chocolate se ha recomendado como coadyuvante para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, disminuir los niveles de colesterol y mejorar los síntomas de hipertensión, de acuerdo a lo sugerido en este estudio realizado por el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) del CSIC (España).
El chocolate que contiene más de un 60 % de cacao concentra importantes antioxidantes que contribuyen al bienestar.
2. Contribuye a la salud del corazón
Tal y como sugiere el estudio anterior, el chocolate podría ayudar a prevenir ciertos problemas cardiovasculares. Un tercio de la grasa de la manteca de cacao de la que está compuesto el chocolate, contiene ácido esteárico, que el hígado convierte en ácido oleico, una grasa monoinsaturada saludable.